Tofu Thaise Curry-ingrediënten

Ingrediënten

• 14 ons extra stevige tofu.
• 1 eetlepel pinda- of saffloerolie.
• 1-inch gemberwortel, geschild en fijngehakt.
• 2 sjalotjes of 1 kleine ui, fijngehakt.
• 2 teentjes knoflook, gehakt.
• 1 Thaise chili of 2 serranopepers, zonder zaadjes en in dunne plakjes gesneden.
• 2 eetlepels gehakte korianderstengels.
• 8 ons cremini-paddenstoelen, in vieren gedeeld.