U wilt er zeker van zijn dat ze mollig en overvloedig zijn; als je gaten kunt voelen waar de pitten zouden moeten zitten, kies dan een andere. Zoek naar kwastjes (die dingen die uit de bovenkant steken) die bruin zijn en plakkerig aanvoelen. Als ze droog of zwart zijn, dan is het een oude korenaar. Bekijk de kleur van de schil.