Tilapia met ingrediënten van tomaat en artisjoksaus

Ingrediënten

• 1 eetlepel bakolie.
• 4 teentjes knoflook, gehakt.
• 1/2 kopje rode wijn.
• 2 1/2 kopjes geplette tomaten in blik in dikke puree (uit een blik van 28 ounce)
• 1 1/4 theelepels gedroogde rozemarijn.
• 1 1/4 theelepels zout.
• 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper.
• 2 pond tilapia-filets.