Het Atkins-dieet is het bekendste koolhydraatarme dieet voor gewichtsverlies. De voorstanders ervan houden vol dat je kunt afvallen door zoveel eiwitten en vetten te eten als je wilt, zolang je koolhydraten vermijdt. De belangrijkste reden waarom koolhydraatarme diëten zo effectief zijn om af te vallen, is dat ze uw eetlust verminderen.