Thaise garnalen-en-kokossoep met citroengrasingrediënten

Ingrediënten

• 5 Thaise chilipepers, zonder zaadjes en in stukjes gesneden.
• 4 stengels vers citroengras, alleen malse binnenbol, fijngehakt.
• 4 teentjes knoflook, grof gehakt.
• 1/3 kopje grof gesneden geschilde verse gember.
• 1 grote sjalot, grof gehakt.
• 1 eetlepel kokosolie (zie opmerking) of plantaardige olie.
• 3 1/2 kopjes ongezoete kokosmelk.