Ingrediënten van de salade van zoete aardappel en bloemkool

Ingrediënten

• 2 middelgrote zoete aardappelen, geschild & in blokjes (~ 4 kopjes rauw)
• 3 eetlepels. avocado-olie of olijfolie.
• 1 middelgrote bloemkool, gehakt (~ 4 kopjes rauw)
• 3/4 kopje bleekselderij, in blokjes gesneden.
• 1/2 kopje rode ui, in blokjes gesneden.
• 1/4 kopje peterselie, gehakt.
• 3 hardgekookte eieren, geschild en in stukjes gesneden.
• 4 plakjes niet-uitgehard spek, knapperig gekookt en in stukjes gesneden.