De ingrediënten van zoete aardappelbeten

Ingrediënten

• 2 grote (8-inch) ongeschilde zoete aardappelen met oranje vruchtvlees (1 3/4 lb)
• 2 eetlepels olijfolie.
• 1/2 theelepel zout.
• 1/4 theelepel gemalen zwarte peper.
• 2 theelepels Dijon-mosterd.
• 2 kopjes zoete ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden (1 grote)
• 1 kleine ongeschilde appel (Gala of Braeburn), zonder klokhuis en in dunne plakjes (1 kop)