gevulde pompoen met pompoen

Ingrediënten

1. 1 à 2 pompoen geroosterd, zie opmerking.
2. 2 eetlepels avocado-olie of kokosolie.
3. 1/2 kleine gele ui fijngehakt.
4. 1/2 appel geschild, klokhuis verwijderd en in stukjes gesneden.
5. 2 kopjes champignons gehakt.
6. 1/2 pond gemalen kalkoen.
7. 3 teentjes knoflook fijngehakt.
8. 1 middelgrote courgette in stukjes gesneden.