Doe de rozijnen, de gekonfijte citroenschil en de amandelen in een middelgrote kom en giet de rum erover. Roer om te combineren. Zet opzij en laat het fruitmengsel in de rum trekken terwijl het deeg rijst. Roer de gist en 2 eetlepels suiker door de lauwwarme melk en laat 10-15 minuten op een warme plaats schuimen.