Gestoomde wilde gestreepte baars met ingrediënten van gember en lente-uitjes

Ingrediënten

• Plantaardige olie, om te frituren.
• Een stuk verse gember van 7,5 cm, geschild en in lucifers gesneden, plus 1/2 eetlepel fijngehakte gember.
• 1/4 kopje sojasaus.
• 2 eetlepels Chinese rijstwijn of droge sherry.
• 1 theelepel suiker.
• 1/4 theelepel geroosterde sesamolie.
• 4 lente-uitjes, in stukjes van 1/2-inch gesneden.