- 2 1/2 kopjes masa harina voor tamales (zie opmerking)
- 1 1/2 kopjes heet water.
- 1 kopje koude reuzel.
- 2 theelepels bakpoeder.
- 1 1/2 theelepels koosjer zout.
- 1 kopje koude kippenbouillon of natriumarme bouillon.
- Twee pakjes van 1 pond bevroren bananenbladeren - ontdooid, gespoeld en gedroogd (zie opmerking)