Ingrediënten van spinazie en eekhoorntjesbrood en champignons

Ingrediënten

• 1/2 ounce gedroogde eekhoorntjesbrood of andere gedroogde paddenstoelen.
• 1 kopje kokend water.
• 5 kopjes ingeblikte natriumarme kippenbouillon of zelfgemaakte bouillon, meer indien nodig.
• 3 eetlepels olijfolie.
• 1 ui, gehakt.
• 2 kopjes arboriorijst.
• 3/4 theelepel zout.
• 1/3 kopje droge witte wijn.