Ingrediënten
- 1 pond pasta (ik hou van spaghetti rigate)
- 4 ons dikke plak pancetta, in blokjes gesneden.
- 2 sjalotten, in plakjes.
- 4 teentjes knoflook, gehakt.
- 1 jalapeno, in plakjes.
- 1 kopje geraspte parmezaanse kaas.
- 3 eieren.
- 1 theelepel grof gemalen peper.