- 2 grote zoete aardappelen, geschild en in blokjes van 1/2 "gesneden.
- 1 grote rode ui, in blokjes gesneden.
- 2 eetlepels. extra vergine olijfolie.
- koosjer zout.
- Chili poeder.
- 2 c. gekookte bruine rijst.
- 1 blikje bonen, uitgelekt en gespoeld.
- 1 c. maïs (ingeblikt of vers)