Shumai met ingrediënten van krab en varkensvlees

Ingrediënten

• 3/4 pond grof gemalen 80 procent mager varkensvlees.
• 4 middelgrote lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden.
• 2 eetlepels verse gembergehakt.
• 1 eetlepel mirin.
• 1 theelepel koosjer zout.
• 1/4 pond forfaitair krabvlees, geplukt.
• Meel, om af te stoffen.
• 24 ronde gyoza-wikkels.