Lapetiteepicerievegan
Verse shiitake-paddenstoelen zijn een goede bron van ijzer en eiwitten. ... Spoel shiitakes snel af voor het koken, of veeg de doppen eenvoudig af met een vochtige papieren handdoek. Shiitake-stengels moeten voor het koken worden verwijderd. Gebruik een scherp schilmesje om de stelen bij te snijden waar ze aan de dop vastzitten - stelen van shiitakes zijn niet gemakkelijk los te draaien.
