In sherry gestoofde korte ribben met aardappel-appelingrediënten

Ingrediënten

• 8 vlezige runderribbetjes (6 pond)
• Kosjer zout.
• 1/4 kopje plantaardige olie.
• 2 middelgrote uien, grof gehakt.
• 2 Granny Smith appels, klokhuis verwijderd en grof gehakt.
• 1 kop knoflook, kruidnagel gepeld en geplet.
• 1 wortel, grof gehakt.
• 1 selderierib, grof gehakt.