geheim voor geweldige gumbo

- Het geheim zit in de Roux Baby! Luister naar elke Cajun die de weg weet in een goede gumbo en ze zullen je zeker vertellen dat het geheim in de roux zit. Roux, dat donkere, heerlijke mengsel van vet en bloem, langzaam tot in de perfectie gekookt, waarbij elke microscopisch kleine bloemkorrel diep donkerbruin wordt geroosterd.