Zalm met rode wijn-balsamico-saus ingrediënten

Ingrediënten

• 2 eetlepels extra vierge olijfolie.
• 1 klein sjalotje, fijngehakt.
• 1 takje tijm.
• 1/2 theelepel gebarsten zwarte peper.
• 2 kopjes droge rode wijn.
• 1/4 kopje balsamicoazijn.
• 2 eetlepels slagroom.
• 4 eetlepels koude ongezouten boter, in eetlepels gesneden.