Geroosterde de Cocktailingrediënten van Tomatengarnalen

Ingrediënten

1. 1 pond tomaten OF 1 1/2 kopjes ingeblikte vuurgeroosterde tomaten in blokjes (bij voorkeur vuur geroosterd), goed uitgelekt (je hebt ongeveer 3/4 van een blik van 28 ounce nodig)
2. 1 kleine rode ui, in plakjes van ongeveer 1/4-inch dik.
3. 3 teentjes knoflook, geschild en gehalveerd.
4. 1 eetlepel olijfolie of plantaardige olie.