Geroosterde Sunchokes met Boterachtige Bagna Cauda-ingrediënten

Ingrediënten

• 2 eetlepels plantaardige olie.
• 2 pond jonge sunchokes, geschrobd en in de lengte gehalveerd.
• 3 eetlepels extra vierge olijfolie.
• 4 grote ansjovisfilets, fijngehakt.
• 2 grote teentjes knoflook, gehakt.
• 1/4 theelepel gemalen rode paprika.
• 3 eetlepels ongezouten boter.
• 1 eetlepel vers citroensap.