Ingrediënten van geroosterde bietenpesto

Ingrediënten

• 1 kopje rode bieten (5,3 oz, ongeveer 1 middelgrote biet), gehakt.
• 1/2 kop (2,2 oz) walnoten.
• 1/2 kop (12 cl) olijfolie + 1 eetlepel.
• 3 teentjes knoflook, grof gehakt.
• 1/2 kop (1,8 oz) Parmezaanse kaas, geraspt.
• 2 eetlepels citroensap.
• Zout & peper.