- Verwarm de oven voor op 375 graden.
- Laat het vlees op kamertemperatuur komen.
- Leg het vlees in een ovenschaal en wrijf het in met olijfolie. ...
- Voeg in een kom de wortels, aardappelen en ui toe en besprenkel met olijfolie en peper en zout naar smaak. ...
- Bak in de oven gedurende 60 minuten of 20 minuten per pond voor medium rood.