Stoofpotje met rijst en linzen met ingrediënten van olijfgremolata

Ingrediënten

1. 2 liter water.
2. 1/2 kopje Franse of Italiaanse groene linzen.
3. Zout.
4. 1 eetlepel extra vierge olijfolie.
5. 1 middelgrote ui, fijngehakt.
6. 1 sjalot, fijngehakt.
7. 3/4 kop gehakte bladpeterselie.
8. 2 takjes tijm.