Doe intussen voor het glazuur de ketchup, sojasaus, azijn, honing en bourbon in een pan, roer goed en breng het mengsel aan de kook. Laat 5 minuten sudderen tot het dik en plakkerig is, haal dan van het vuur en zet apart tot het nodig is. Eenmaal gekookt, scheidt u de ribben en bedek ze met de saus.