Lapetiteepicerievegan
Schil 6 koolrabi en snijd ze in partjes van 2,5 cm; meng met 2 eetlepels olijfolie, 3/4 theelepel koosjer zout en een snufje cayennepeper op een omrande bakplaat. Rooster op 450 graden F, roer elke 10 minuten, tot ze zacht en goudbruin zijn, ongeveer 30 minuten. Gooi met 3 eetlepels parmezaanse kaas en 1 eetlepel gehakte peterselie.
