- 3 ½ eetlepels extra vergine olijfolie.
- 1 gele paprika (zonder klokhuis, zonder zaadjes en in plakjes / 10 cm dik)
- 1 ui (medium in partjes van 4 inch gesneden)
- Zout.
- Vers gemalen zwarte peper.
- 1 Japanse aubergine (in kleine plakjes / 10 cm dik)
- 1 courgette (in kleine plakjes / 10 cm dik)
- ½ kopje druiventomaten.