voorgebakken taartbodem voor pompoentaart

Een doorweekte korst is de vloek van menig goede taart, in het bijzonder van vla, zoals onze lieve pompoen. Om dit te voorkomen, moet u de korst gedeeltelijk bakken voordat u de vulling toevoegt (d.w.z. de korst "blind bakken"). Als u dit nog nooit eerder heeft gedaan, hoeft u zich geen zorgen te maken - het is gemakkelijk. Rol de korst gewoon uit en doe hem in de pan.