Lapetiteepicerievegan
Hier is een korte referentie over welke soorten aardappelen ideaal zijn voor welk type kooktechniek:
- Bakken: roodbruin, lang wit, Peruaans.
- Gekookt: nieuwe aardappelen, rond rood, wit.
- Gebakken: roodbruin en wit.
- Geroosterd: nieuwe aardappelen, roodbruine, Peruaanse, lange witte wijnen.
- Mashed: Russets, lang wit, geel.
