Pick-Me-Up Muffins ingrediënten

Ingrediënten

• olijfolie om in te vetten.
• 2 kopjes zelfrijzend bakmeel.
• 3/4 theelepel zout.
• 1 grote wortel, geraspt.
• 1 grote courgette, geraspt.
• 1/2 kopje lente-uitjes / sjalotjes, fijngesneden.
• 3/4 kop grof geraspte mozzarella (voor een lichtere smaak) of cheddar (voor een sterkere smaak)
• 1/2 kopje melk.