Lapetiteepicerievegan
Basilicum-pompoenpittenpesto
- ½ kleine gele ui, grof gehakt *
- 1 teentje knoflook, grof gehakt.
- 2 kopjes verpakte verse basilicumblaadjes (rucola werkt ook)
- ½ kopje pepitas (groene pompoenpitten), geroosterd **
- ⅓ kopje olijfolie.
- 2 theelepels rode wijnazijn, naar smaak (of citroensap)
- Snufje rode pepervlokken.
- Zout, naar smaak.
