Penne Rigate met Spruitjes en Gorgonzola-ingrediënten

Ingrediënten

• 2 eetlepels extra vierge olijfolie.
• 1 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden.
• 1 pond spruitjes - bijgesneden, losse buitenste bladeren gereserveerd en spruiten in dunne plakjes.
• 1 lange rode verse chili - gehalveerd, zonder zaadjes en kruislings gesneden 1/4 inch dik.
• 1 theelepel gehakte tijm.
• Zout en versgemalen peper.