Burgers met een open gezicht, mierikswortelsaus en ingrediënten van sperziebonen

Ingrediënten

1. 1 1/2 pond rundergehakt.
2. Grof zout en gemalen peper.
3. 1 eetlepel olijfolie.
4. 1 pond sperziebonen, steeluiteinden verwijderd.
5. 1 middelgrote rode ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden.
6. 1/3 kopje lichte mayonaise.
7. 1/4 kopje verse peterselie, gehakt.
8. 1 eetlepel geprepareerde witte mierikswortel.