Olive-Mint Pesto-ingrediënten

Ingrediënten

• 2 eetlepels dicht opeengepakte muntblaadjes.
• 2 eetlepels kleine kappertjes, uitgelekt.
• 1 groot teentje knoflook, ingeslagen.
• 1/2 theelepel fijngeraspte citroenschil.
• Snufje gemalen rode peper.
• 1/4 kopje extra vierge olijfolie.
• 1 kopje gemengde olijven zonder pit, zoals Calamata en Cerignola.
• Versgemalen peper.