Nacho's met poblanos, verse salsa en guacamole-ingrediënten

1/2 kopje Mexicaanse crema (of zure room) 1/4 kopje verkruimelde Cotija-kaas.
...
Voor salsa:

• 2 theelepels. koolzaadolie.
• 3 gedroogde pepers de arbol, steeltjes verwijderd.
• 8 tomatillos (ongeveer 3/4 pond), gepeld, gespoeld en grof gehakt.
• 3 pruimtomaten, geschild en grof gehakt.
• 1 theelepel. koosjer zout.
• 1/4 theelepel. vers gemalen zwarte peper.