Mosselsoep met Saffraan-ingrediënten

Mosselsoep met Saffraan

• 3 pond mosselen.
• 1 fles droge witte wijn, zoals een Pinot Blanc of Chardonnay.
• 2 eetlepels. gehakte sjalotjes.
• 1 eetl. gehakte knoflook.
• 2 eetlepels. ongezouten boter.
• 1 middelgrote ui.
• 1 grote wortel.
• 1 eetl. bloem voor alle doeleinden.