Minestrone met ingrediënten van Arborio Rice

Minestrone met Arborio-rijst

• plus 4 theelepels olijfolie.
• 1 ui.
• 2 teentjes knoflook.
• 2 wortelen.
• 2 ribben bleekselderij.
• 1 courgette.
• groene kool (ongeveer 1/4 kop)
• 1 1/2 qt. ingeblikte natriumarme kippenbouillon of zelfgemaakte bouillon.