Een veelgebruikt Mexicaans straatvoedsel, de elote is gegrilde maïskolf bedekt met een mengsel van cotija-kaas, mayo, zure room, chilipoeder en limoen voordat hij wordt overgoten met meer kaas.
Een veelgebruikt Mexicaans straatvoedsel, de elote is gegrilde maïskolf bedekt met een mengsel van cotija-kaas, mayo, zure room, chilipoeder en limoen voordat hij wordt overgoten met meer kaas.