Wat zijn Esquites? Esquite, ook wel elote en vaso (mais in een kopje) genoemd, is een veel voorkomende snack die wordt verkocht via voedselkarren in de straten van Mexico. Het is vergelijkbaar met elote, maar de mais wordt van de kolf afgesneden en warm geserveerd, in wegwerpbekers met Mexicaanse crema, chilipoeder en limoen.