Ingrediënten
- 6 pond Yukon Gold-aardappelen, geschild en in vieren gedeeld (zie opmerking)
- 4 gepelde teentjes knoflook.
- 2 kopjes koolzaadolie.
- 6 grote sjalotten, in dunne plakjes (1 1/2 kopjes)
- 1 kopje half en half.
- 1 1/2 stokjes (12 eetlepels) ongezouten boter.
- Kosjer zout.