Lucy Waverman's Cornish Hens met Cranberry Balsamic Glaze
- Hennen: 4 kippen uit Cornwall. boter. gehakte groene ui. 1 theelepel. fijngehakte knoflook. 2 eetlepels. gehakte peterselie. 2 eetlepels. gehakte verse kervel of dragon. ...
- Glazuur: balsamicoazijn. 1 theelepel. suiker. cranberry sap. 2 eetlepels. gesmolten boter.
- Saus: 2 el. gehakte sjalotjes. rode wijn. cranberry sap. 1 c. kippen bouillon. 3 eetlepels. gekoelde boter.