Kip met citroen

Ingrediënten

1. 4 (5 oz) kippenborsten *, gestampt tot een gelijkmatige dikte van 1/3-inch.
2. 1 eetlepel olijfolie.
3. 4 eetlepels ongezouten boter, in stukken van 1 eetlepel, verdeeld.
4. 1 1/2 theelepel gehakte knoflook.
5. 1/2 kopje natriumarm kippenbouillon.
6. 3 eetlepels vers citroensap.
7. 1/2 theelepel verse citroenschil.
8. 1 1/2 eetlepel gehakte verse peterselie (optioneel)