Kalamata Relish-ingrediënten

Ingrediënten

• 1 pruimtomaat, zonder zaadjes en zeer fijngehakt.
• 2 eetlepels ontpitte Kalamata-olijven, zeer fijngehakt.
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie.
• 1 eetlepel gehakte verse bladpeterselie.
• 1/2 theelepel fijngeraspte citroenschil.
• 2 theelepels vers geperst citroensap.
• Grof zout en versgemalen zwarte peper.