Voeg kip toe in een grote kom en meng met limoensap, chilipoeder en knoflookpoeder. Stel quesadilla's samen: snijd met een schilmesje een Jack-o-Lantern-patroon in 4 bloemtortilla's. Strooi kip en kaas op de resterende 4 tortilla's en bedek met Jack-o-Lanterns.