Als u een hoog cholesterolgehalte heeft, moet u met uw arts overleggen over wat u eet, inclusief vlees. Er zijn goede, slanke keuzes. Denk bijvoorbeeld aan kip- of kalkoenborsten zonder vel; varkenshaas; of runderrond, ossenhaas of ossenhaas. Vermijd sterk bewerkt vlees (spek, ham, lunchvlees, enz.).