Giet wijn in pan; kook, onder regelmatig roeren, tot de helft in volume is verminderd, 3 tot 4 minuten. Roer de runderbouillon door de wijn. Zet het vuur laag tot medium-laag en kook op een sudder tot een beetje gereduceerd, ongeveer 5 minuten.
Giet wijn in pan; kook, onder regelmatig roeren, tot de helft in volume is verminderd, 3 tot 4 minuten. Roer de runderbouillon door de wijn. Zet het vuur laag tot medium-laag en kook op een sudder tot een beetje gereduceerd, ongeveer 5 minuten.