hoe gistdeeg te laten rijzen

Om brood in de oven te laten rijzen, plaatst u een glazen ovenschaal op het onderste rek van de oven en vult u deze met kokend water. Leg je deeg op het middelste of bovenste rek en sluit de deur. De stoom en warmte van het kokende water zorgen voor een warme en stomende omgeving voor het deeg - precies wat je wilt voor een goede rijs.