Hoe gnocchi te maken
- Het is erg belangrijk om de juiste aardappelsoort te kiezen. ...
- Kook de aardappelen in de schil en prik er niet in tijdens het koken, anders nemen ze te veel water op.
- Gebruik een aardappelrijder om ze te pureren (gebruik geen keukenmachine) als ze nog warm zijn. ...
- Gebruik alleen voldoende bloem om het deeg bij elkaar te brengen.