Bekleed je pan met aluminiumfolie voor zwaar gebruik. Laat extra folie over alle randen hangen zodat u deze later helemaal over de bovenkant kunt trekken. Leg het voedsel in de pan en zet de pan daarna onbedekt in de vriezer. Als de braadpan bevroren is, tilt u deze uit de pan en gebruikt u de folie als handvatten.