- Verwarm de oven voor op 400 °. Schil de aubergine en snijd ze in blokjes van 2,5 cm. Leg ze in een vergiet en bestrooi ze met zout. ...
- Zodra de aubergine is uitgelekt, afspoelen, drogen en op bakplaat leggen. Gooi met olijfolie en rooster 20 tot 25 minuten, halverwege de bereidingstijd, tot de aubergine goudbruin en gaar is. Breng op smaak met peper en zout en serveer.